ぶりのネギ味噌添え／やる気★★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりの切り身１８０ｇ（２切分）へ塩少々と酒１０ｇ（小さじ２）をかけて下味をつけておきます。

2. 2

   長ネギ４０～６０ｇ（２０ｃｍ程度）をみじん切りにします。

3. 3

   フライパンへ油６ｇ（大さじ１／２）を入れて加熱し長ネギを炒めます。

4. 4

   あらかじめ混ぜておいた味噌３６ｇ（大さじ２）、酒１５ｇ（大さじ１）、みりん１８ｇ（大さじ１）を入れて更に炒め、ネギ味噌を作りましょう。

5. 5

   別のフライパンへ油６ｇ（大さじ１）を入れて加熱します。
   
   皮の面を下にしてぶりを入れ、中火で両面焼きます。

6. 6

   両面に軽く焦げ目がついたら酒１５ｇ（大さじ１）を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。

7. 7

   焼けたらお皿に盛り付けます。
   作っておいたネギ味噌を添えて完成です！