ぶりのネギ味噌添え／やる気★★★ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ぶりの切り身 180g(2切分)
- ★[ぶりの下味用] 塩 少々
- ★[ぶりの下味用] 酒 10g(小さじ2)
- ☆[ぶりを焼くため] ごま油 6g(大さじ1/2)
- ☆[ぶりを焼くため] 酒 15g(大さじ1)
- ◆[長ネギを炒める用] 長ネギ 40~60g(20cm程度)
- ◆[長ネギを炒める用] ごま油 6g(大さじ1/2)
- ◆[長ネギを炒める用] 味噌 36g(大さじ2)
- ◆[長ネギを炒める用] 酒 15g(大さじ1)
- ◆[長ネギを炒める用] みりん 18g(大さじ1)
作り方
-
1
ぶりの切り身１８０ｇ（２切分）へ塩少々と酒１０ｇ（小さじ２）をかけて下味をつけておきます。
- 2 長ネギ４０～６０ｇ（２０ｃｍ程度）をみじん切りにします。
-
3
フライパンへ油６ｇ（大さじ１／２）を入れて加熱し長ネギを炒めます。
-
4
あらかじめ混ぜておいた味噌３６ｇ（大さじ２）、酒１５ｇ（大さじ１）、みりん１８ｇ（大さじ１）を入れて更に炒め、ネギ味噌を作りましょう。
-
5
別のフライパンへ油６ｇ（大さじ１）を入れて加熱します。
皮の面を下にしてぶりを入れ、中火で両面焼きます。
-
6
両面に軽く焦げ目がついたら酒１５ｇ（大さじ１）を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
-
7
焼けたらお皿に盛り付けます。
作っておいたネギ味噌を添えて完成です！
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関連情報
- 料理名
- ぶりのネギ味噌添え／やる気★★★
たこべいべい@共働き夫婦の言い訳料理ブログ
料理を作る時は、「何を使うか」ではなく「今のやる気度合い」で考えています。
疲れて帰宅し、包丁もフライパンも使いたくない時、、愛するあの人のために頑張りたい時、、皆様もあるかと思います。
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