子供と一緒に♪野菜たっぷりあんかけうどん♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- うどん
- ２玉
- 白菜
- ２枚程
- 大根
- ３ｃｍ
- 人参
- ５ｃｍ
- 小松菜
- １把
- 水
- ５００ｃｃ
- 白だし
- 大さじ１
- 薄口醤油
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- かつお節
- ３ｇ
- ※片栗粉
- 大さじ２
- ※水
- 大さじ２
- すりおろし生姜（お好みで）
- 少々
作り方
-
- 1
- 白菜・大根・人参・小松菜を細かく切る。（大体５mm角程度）
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- 2
- 鍋に水を沸かし、１を入れてあくをとり、柔らかくなるまで煮る。
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- 3
- 白だし・薄口醤油・みりん・かつお節を入れる。
-
- 4
- ３の火を止めて※の水で溶いた片栗粉で少しずつ混ぜながら加える。弱火で加熱しだまにならないように混ぜながらとろみをつける。
-
- 5
- うどんを茹で、器に盛り、４をかける。
（生姜風味にしたい方はうどんにかける前に、あんにおろし生姜を加えて混ぜてください。）
きっかけ
どうやったら子供が野菜をたべやすいかなと考えて作りました。そして、私は生姜を入れたかったので、子供のうどんにあんをかけた後に生姜を混ぜて、自分は生姜あんかけにして食べました♪