離乳食後期　ゆで卵といろいろ野菜のマヨネーズ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参の皮をむき、１ｃｍ幅のスティック状に切ります。カリフラワーは、先端のみを切り、軽く湯通しして、小さな埃や虫を取り除きます。玉ねぎの皮をむき、芯を取り除きます。
2. 2 １の野菜とキャベツ数枚を圧力鍋に入れ、全ての野菜が浸るくらいまで水をいれ、蓋をして強火にかけ、プシューっと４回、圧力が逃げるたら、火を止めます。
3. 3 ２が冷めたら、各野菜を５ｍｍ角に切り、大さじ１ずつ製氷皿に入れて、冷凍ストックを作ります。
4. 4 トマトの皮をむき、種を取り除き、みじん切りにし、レンジで１分ほど過熱したあとで軽く潰し、冷まし、製氷皿に入れ凍らせておきます。
5. 5 よく洗って皮をむいた里芋をゆで、５ｍｍくらいに角切りし製氷皿に入れて、小分けで冷凍します（よく洗った里芋を皮をむかず圧力鍋で茹でると、すぐにやわらかくなり、皮をむくのも簡単です）
6. 6 卵をゆでます。半分に切れ、適当に刻んでおきます（後でつぶすので、細かく刻む必要は無いです）
7. 7 電子レンジ使用可能容器に、３－５の野菜を各大さじ１ずつ入れて、レンジで１分加熱します。

   

8. 8 ７に６のゆで卵１/２個分とマヨネーズ小さじ１/２を加え、卵と野菜を潰すようにしながらよく混ぜます。人肌程度まで冷まして出来上がり。