シーフードパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 パプリカ・シーフードを食べやすくカットします。
   ・黄パプリカ⇒長く
   ・赤パプリカ⇒1cm位
   ・シーフード⇒半分
   ・ミニトマト⇒半分

   

2. 2 フライパンにオリーブオイル（大さじ１）をいれ、にんにくチューブを入れて香りがするくらいまで熱します。
3. 3 [手順１]　でカットした材料を入れ軽く火を通します。

   

4. 4 アサリ・白ワインを加え、アサリの口が開くまで加熱する。

   

5. 5 フライパンの中の材料を一度ザルにあけ、パプリカを取り出して違う容器に入れておく。
   ※　この時ザルのしたにボウルを置いて、白ワインスープを捨てないように気を付ける。

   

6. 6 [手順５]　のボウルに移した白ワインスープ・水・鶏がらスープの素・ウェイパーを鍋に入れて、軽く加熱してよく溶かす。

   

7. 7 フライパンにオリーブオイル（大さじ２）を入れ、洗っていない生米を加えて透明になるくらいまで炒める。

   

8. 8 トマトソースを加えて水分がなくなるまでよく混ぜ加熱する。

   

9. 9 [手順６]　で作ったスープを加えて、アサリ以外のシーフードを入れ、一度沸騰させる。

   

10. 10 沸騰したら蓋をして、弱火で２０分炊く。
    
    ※　途中蓋を開けて米の硬さを確かめて、固かったら水を加えてもオッケーです。
11. 11 火を止めて　[手順5]で取り出しておいたパプリカ・アサリをトッピングし、再びフライパンの蓋を閉めて10～20分蒸らす。

    

12. 12 ミニトマトをトッピングし、お好みでレモン汁をかけて完成!!!