鶏ロール煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 にんじんは8mm角くらいの棒状に切り、インゲンと一緒に下茹でします。
- 2 鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みを揃えるよう切込みを入れて開きます。
- 3 皮を下にして鶏肉を置き、にんじんとインゲンを並べて巻き込み、タコ糸で縛ります。
- 4 もう1枚の鶏肉も同じように作ります。
- 5 鍋に（Ａ）を煮立てて鶏肉を並べ、途中何度か上下を返しながら弱めの中火で30分程煮ます。
- 6 煮汁に漬けたまま冷まし、完全に冷めたらタコ糸をハサミで切りながら取り除き、お好みの厚さに切ります。
関連情報
- カテゴリ
- 鶏もも肉
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