塩麹入りフィナンシェもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1 焼き型の用意をしておきます。
   上記の様に牛乳パックで作った型または、ケーキ用の型にクッキングシートを敷いておきます。
2. 2 砂糖を袋に入れて測ります。
   砂糖の粒を袋の上から指でつぶして、空気が入るように振っておきます。
   大き目のボールに卵を溶き、砂糖の半量を入れよく泡立つように混ぜます。

   

3. 3 残りの半量の砂糖を1のボールに入れたら、空いた袋でホットケーキミックスを測ります。
   バターは溶かしておき、オーブンは１７０℃で余熱しておきます。
4. 4 卵と砂糖のボールに塩麹を入れ、もったり白っぽくなるまで泡立てます。
   （湯煎すると早く泡立ちます。）

   

5. 5 ４のボールにホットケーキミックスを入れ、できれば泡をあまり消さないように切るように混ぜます。
   溶かしバター、エッセンスを入れ更に混ぜ型に流し込みます。
6. 6 高さ１0センチくらいの所からトントンと落とし、余分な大きな気泡を消します。
   １７0℃の予熱したオーブンで約２０分焼いて、竹串などで刺してみて付いてこなければ焼けています。

   

7. 7 冷まして、適当な大きさに切ります。
   冷蔵庫で３日間くらいは（もっとかな？）もちます。