かんたん！つぶあんレシピ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆をざるに入れてさっと水洗いする。
   鍋に小豆とたっぷりの水を入れて沸騰させる。
   沸騰したらざるにあけて流水で洗う。アクを綺麗に洗い流します。
2. 2 鍋に小豆を入れて、小豆の２～３ｃｍ上まで水を入れる。
   蓋をして火にかけて、沸騰したら火を弱火にし、浮いたアクを取り除き10分程煮ます。
3. 3 １０分後、火を止めて蓋をしたまま放置。余熱で小豆がふっくら量が増えます。ある程度置いてから、小豆の２～３ｃｍ上まで水を足して火にかけ沸騰したら弱火にして１０分加熱。アクも取ります。
4. 4 ③を小豆がやわらかくなるまで繰り返す。指で簡単につぶせる位の硬さになったらＯＫです♪(だいたい２回ほどでやわらかくなってます。)
5. 5 完全にやわらかくなったら、煮汁を全て別の容器に移します。(煮汁は捨てないで！)
   砂糖と塩を加えて中～弱火で優しく混ぜながら程よい硬さまで煮詰める。
6. 6 いい硬さになったら、そのまま冷まして”出来上がり”♪
7. 7 ⑤で出た煮汁は、このつぶあんでぜんざいを作るときに使ってください♪
8. 8 ☆火を止めたら、放置できるので、とっても楽ちんレシピです。私は１時間置きに１０分加熱して２回でやわらかくなります♪
9. 9 ☆私は大量に作ったあんこをゴルフボールより少し小さい位に丸めて”あんこボール”にして冷凍しています。あずきミルクを飲みたいときはマグカップに入れてそのままレンジ！続く→
10. 10 →ゴマ団子は凍ったまま”あんこボール”を包んで揚げればすぐできます♪
    ぜんざいも使う量だけ解凍すれば手軽につくれるので便利です(*^^)v