赤飯より食べやすい★あっさりあずきご飯 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- ゆでたあずき 米の計量カップ1杯分
- うるち米 1/2合
- もち米 1/2合
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 あずきは乾燥豆を一晩水につけてから圧力鍋で煮て、軽く塩味をつけておく。冷蔵庫か冷凍庫にストックしておく。
- 2 うるち米ともち米（合わせて1合）を研いで炊飯がまに入れ、米1合の目盛りまで水を入れる。ゆでたあずき、塩、砂糖を加えてスイッチオン。
- 3 炊きあがったら完成。なるべくあずきがつぶれないようにそっと混ぜてください。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯
- 料理名
- あずきご飯
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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