小麦粉不使用★ざっくりほろっ大人のチーズクッキー レシピ・作り方
材料（厚め24枚人分）
- コーンフラワー 200ｇ
- 上新粉 100ｇ
- キャノーラ油 70ｇ
- バター 70ｇ
- プロセスチーズ 90ｇ
- パルメザンチーズ 15ｇ
- レモンリキュール（またはレモン果汁） 大さじ1
- 水 大さじ1〜2
- コショウ 少々
- ハーブソルト 少々
作り方
- 1 材料全部をフードプロセッサーでガーッと混ぜる。まとまりそうになければ水を少し足す。
- 2 生地を取り出してラップの上に置き、2、3回折りたたむようにこねて、直径4cm位の四角い棒状にまとめる。
- 3 時間があれば生地を冷蔵庫で少し冷やしておく。生地を厚さ1cm弱位に切り、お好みでパルメザンチーズを周りにまぶしつける（分量外）。
- 4 180度のオーブンで15〜20分焼いて完成。
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- クリスマススイーツ2010 小麦粉アレルギー チーズ コーンフラワー
- 料理名
- チーズクッキー
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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