野草のプリン♪　カンゾウ(萱草)入り♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【カンゾウ下処理】カンゾウを良く洗い、塩と水で5分下茹でして、流水で冷やし、手で絞ったお浸しのように下処理したものを10g使用します。
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2. 2 【カンゾウを切る】下処理し、水を絞ったカンゾウ10gを包丁で細かく切ります。

   

3. 3 【ミキサーでカンゾウを細かく混ぜる】ミキサーにカンゾウ10g、生卵2個、牛乳50mil、砂糖小さじ5を入れてミキサーを回します。カンゾウが粉々になるまで良く回して下さい。

   

4. 4 【スプーン等で混ぜる】ミキサーした物をボール等の容器に移し、残りの牛乳150ml、バニラエッセンス5滴を入れてスプーン等で良く混ぜます。

   

5. 5 【プリンの容器に材料を入れる】4で混ぜ合わせた材料をお好みのプリン容器に流し込みます。今回は網で濾した物と濾さない物を作りました。濾すと口当たりなめらかに。濾さないと素材本来の味に

   

6. 6 【プリンを湯煎】プリン容器を湯煎する鍋等に入れ、プリンに水が入らない程度に水を入れ中火に、沸騰の泡が見える直前で火を弱火にして蓋をして15分、蓋を取らずに火を止めて10分待ちます

   

7. 7 【硬さを確認して、冷蔵】6の調理が終わりましたらプリン容器を取り出し軽く振って硬くなっていたら完成です。プリン容器にラップをして冷蔵庫に1時間程度入れて冷やします。

   

8. 8 【冷蔵庫から出して頂きましょう】冷蔵庫から出してラップを外して頂きます!!