旬の炊き込み、うすいえんどうご飯❣️ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米 2合
- うすいえんどう 150g
- 茹で汁に使う水 300cc
- 塩 3g
- 白だし 大さじ3
- 料理酒 大さじ2
作り方
- 1 うすいえんどうを先に茹でる。重さ150gなので、水は倍の300cc、塩は1パーセントなので3グラム用意して水から茹でる。最初は強火、沸騰したら弱火の中火で３分茹でる。
- 2 そのまま冷めるまで鍋のまま置いておく。茹で汁が完全にさめたら、米2合をセットして、白だし大さじ3、料理酒大さじ2、茹で汁を入れ、2合の水加減の目盛までにする。スイッチオン。
- 3 炊き上がったら、ザルに上げておいたうすいえんどうを混ぜる。
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