簡単☆白菜とホタテの中華炒めレシピ・作り方

Name: 簡単☆白菜とホタテの中華炒め
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 白菜 300g程度; 人参 5cm位; いんげん 10本位; しめじ 1/2パック; 長ねぎ 10cm程度; 生姜 1/2片; サラダ油 小匙2; ボイル帆立 200g程度; 料理酒 大さじ2; 水 50ml; 顆粒鶏ガラスープのもと 小匙2; ●片栗粉 小匙2; ●水 小匙2; 胡椒 少々

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約10分
500円前後

Mrs.mimosa

帆立の旨味と生姜の風味がきいてる簡単中華炒めです。ご飯の上にのせても美味しいです♪

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

白菜: 300g程度

人参: 5cm位

いんげん: 10本位

しめじ: 1/2パック

長ねぎ: 10cm程度

生姜: 1/2片

サラダ油: 小匙2

ボイル帆立: 200g程度

料理酒: 大さじ2

水: 50ml

顆粒鶏ガラスープのもと: 小匙2

●片栗粉: 小匙2

●水: 小匙2

胡椒: 少々

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作り方

1

白菜は根本を切り落とし、繊維に垂直にザク切りにします。人参は皮をむいて短冊切りに、長ねぎは千切り、いんげんは半分に、生姜は千切りにします。しめじは根本と切りほぐしておきます。
2

フライパンにサラダ油を熱して、切った野菜を全て入れて炒めます。野菜がしんなりしてきたら、ボイル帆立を入れて料理酒を回しいれ、さっとかき混ぜ蓋をして1分くらい中火で蒸し焼きにします
3

1分たったら、弱火にして水と顆粒鶏ガラのもとを入れて混ぜ合わせ、一旦火をとめます。小さめの容器に片栗粉と水を入れて水溶き片栗粉にします。
4

火を止めたフライパンに水溶き片栗粉を回しいれて、木べらで良く混ぜ合わせたら再び火をつけてとろみがつくまで炒めます。仕上げに胡椒少々をふって完成です。