ホワイトデーに☆オートミールクッキー紅茶味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 マカダミアンナッツは軽くローストしておきます。300Wのオーブントースターで10分程度です。ご家庭により違うので調整してください。あら熱が取れたら一粒を4分割位に切っておきます。
2. 2 無塩バター、全卵は室温 に戻しておきます。別のボールに☆印の粉類とオートミールをホイッパーで合わせておきます。
3. 3 無塩バターを柔らかく練り、グラニュー糖、ブラウンシュガー、塩を入れて、泡立て器でふわっとするまで撹拌します。
4. 4 バターを泡立てたら、全卵を4回程度に分けて加え、その都度撹拌します。
5. 5 全卵を全て入れ、滑らかな生地になったら、手順2の粉類を加えて、ゴムべらでサクサクと混ぜていきます。ボールを回しながら、ゴムべらを下の方から上に生地を持ち上げ、切るように混ぜます
6. 6 粉気が僅かに残っているくらいで、マカダミアンナッツ、カボチャの種、クランベリーを入れて、練らないように全体をさっくり混ぜていきます。
7. 7 全体にバターと馴染んだら、サランラップのうえにのせて、一塊にし(2つに分割した方が扱い安いです)冷蔵庫で30分位寝かせます。
8. 8 冷蔵庫で寝かせた生地を、サランラップではさみ、手のひらで厚さ5㎜の正方形になるようにシート状にします。この時、なるべくめん棒は使わずに手のひらで優しく平らにしてください。
9. 9 ナッツが入っているので、めん棒で伸ばすとサランラップが破けてしまうためです。シート状にしたら、次は冷凍庫で30分程度休ませます。
10. 10 オーブンは200℃に予熱します。生地を取り出して、大きめの型(出来れば5cm程のセルクルやハート等)で抜き、天板に並べます。
11. 11 予熱したオーブンで10分焼成します。機種により違うので調整してください。生地はなるべく冷たい状態のものを焼いてください。予熱の間に冷蔵庫に寝かせておくと焼成中に、生地がだれません。
12. 12 クッキー生地は冷凍保存出来ますので、多めに作っておくとおやつに重宝します♪