ハヤトウリと野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①ハヤトウリの皮をピーラーで剥く。取りにくい部分は包丁でとる。
   ②半分に切り、真ん中のタネね部分を小さいスプーンで丁寧に取り除く。

   

2. 2 ①皮とタネ部分を取り除いたら、やく5mm程度にスライスする。形はこだわらない。笑②スライスしたハヤトウリをボールに入れ、塩小さじ2杯いれ、軽く塩もみし5分程度そのままにする。

   

3. 3 ハヤトウリを塩もみで放置している間に、キャベツを細切りにし、ソーセージをサイコロ型に切り、エノキを半分にばっさり切る。
4. 4 フライパンにごま油をいれ、キャベツ、ソーセージ、エノキをいれ、塩胡椒を二振りしてから炒める。

   

5. 5 キャベツがしんなりしてきたら、弱火にし、塩もみしておいたハヤトウリを軽く水洗いし、水けをとったら、フライパンに入れ5〜7分程度炒める。
6. 6 ハヤトウリを入れた時に、味付けに、オイスターソースと七味を入れ炒めたら出来上がり。