鉄分豊富♪ マグロ血合いの竜田揚げ☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
- マグロの血合い 500g
- 〇焼き肉のタレ 大さじ4
- 〇酒 大さじ2
- 〇おろしニンニク / おろし生姜 各小さじ1
- ●片栗粉 / 小麦粉 大さじ3/大さじ1
作り方
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1
＜下処理＞
血合いは流水で3.4回洗う。
約30分冷水に浸け水を取り替える。これを3回程繰り返す。
＊最初は水が赤くなりますが段々透明になり、血合いの色が薄いくなります！
-
2
しっかり水気をふきとったら○を揉み込み、冷蔵庫で1時間程漬ける。
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3
揚げ油(分量外)を170-180℃に熱し、●をまぶした血合いを揚げたら完成！
＊片栗粉だけでもOKです！
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- 料理名
- マグロの血合いの竜田揚げ
こぶた...
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ももmomoうさusa2021/06/07 13:08
血合部分を血抜きするとは初めてでした！これだとホントに食べやすくなりますね♪子どもも美味しいと食べてくれました♬ありがとうございます♡
レシピへのコメント
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しっかり下処理で臭みなし！
焼き肉のタレで簡単♪
500g100円で購入しました(^_-)