フライパンで！ナスたっぷり♪豚肉と玉ねぎの炒め煮☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚薄切り肉(バラ、細切れなど) 300g
- ナス 3本
- 玉ねぎ 1個
- サラダ油 大さじ1
- ○だし汁 200cc
- ○醤油 / 酒 / みりん 各大さじ2
- ○三温糖 or 砂糖 大さじ1
作り方
-
1
ナスは棒状の乱切りにし塩水(分量外)に約5分浸け水気をふき取る。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはくし型切りに。
-
2
フライパンを中火に掛け豚肉をサッと色が分かる程度に炒める。
(約2分)
-
3
サラダ油とナスを加え、ナスに軽く焼き色が付く程度まで炒めたら、玉ねぎも加えて油が全体に回るまで炒める。
(約5分)
-
4
○を加えアクを取ったら落し蓋をし弱-中火で約15分煮てナスが柔らかくなっていたら完成！
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関連情報
- 料理名
- ナスと豚肉の煮物
こぶた...
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豚肉の旨味が染み込んだナスが美味しい(*''▽'')
ご飯が進む煮物です！
冷蔵保存で約4日もつので作り置きにも★