れんこん玉ねぎハンバーグレシピ・作り方

Name: れんこん玉ねぎハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 玉ねぎ １と1/2個; オリーブ油 おおさじ１; パン粉 カップ１くらい; ミルク １００ｃｃ～; れんこん １節; エルブドプロバンス 一つまみ; オレガノ 一つまみ; 有塩バター ２０ｇ～; （ソース）; ☆トマトケチャップ おおさじ４～; ☆濃厚ソース おおさじ１～; ☆ドライパセリ 数振り; ☆ブラックペッパー 数振り; (付け合わせ野菜、お好みで); ミニトマト １０個; ベビーリーフ ２０枚くらい

約30分
300円前後

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ベジハンバーグです。
ねっとりとしたれんこんが美味しいです。

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

玉ねぎ１と1/2個
オリーブ油おおさじ１
パン粉カップ１くらい
ミルク１００ｃｃ～
れんこん１節
エルブドプロバンス一つまみ
オレガノ一つまみ
有塩バター２０ｇ～
（ソース）
☆トマトケチャップおおさじ４～
☆濃厚ソースおおさじ１～
☆ドライパセリ数振り
☆ブラックペッパー数振り
(付け合わせ野菜、お好みで)
ミニトマト１０個
ベビーリーフ２０枚くらい

作り方

1 パン粉をはかり入れて
（マムのパン粉使用）
2 ミルクを上から入れて
しばらく置いておきます。
3 レンコンは、汚いところだけ、皮をひいて
端を切り落とし、４つくらいに切って、耐熱容器にいれます。
蓋をしてレンジで３分くらい加熱してからできるだけ小さく切ります。
4 熱くて、ねばねばしているので、フォークで押さえて切ると、作業しやすいです。
5 フライパンにオリーブオイルを入れて、
細かく切った玉ねぎを入れて、中火で炒めます。
炒めながら、エルブドプロバンスやオレガノを振り入れます。
お好きなスパイスを入れてください。
6 玉ねぎに透明感が出て
柔らかくなるまで炒めたら、３のれんこんを合わせて少し炒めて火からおろします。
7 ☆印の材料を合わせて混ぜ合わせて、かけるソースを作って置きます。
8 ６の玉ねぎとレンコンに２のミルクで膨らんだパン粉を加えて
スパチュラなどでよく混ぜ合わせ、形を整えて、バターを溶かしたフライパンで焼きます。
9 焦げ目がついたら裏返して蓋をして、裏も同じように焼きます。
ソースをかけて、お好みの野菜などを添えます。