大豆ミートとほうれん草のギョーザ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆ミートは、乾燥している時よりかなり膨れるので、戻すときは控えめの量が良いです。
   ミルクパンにたっぷりのお水を入れ、乾燥大豆ミートをいれて、中火で7~10分煮ます。

   

2. 2 香ばしい良い匂いがしてきます。ざるにあげて水分を切っておきます。上からスプーンで軽く抑える程度でOKです。

   

3. 3 ほうれん草としめじを
   細かく刻みます。

   

4. 4 ２と３をボールに入れて、野菜ブイヨン、細かく切った生姜、パパッとしいたけ（これは干しシイタケを細かく砕いたそのまま使える椎茸出汁です）
   片栗粉、醤油を入れて混ぜます。

   

5. 5 ギョーザの皮に中身を入れて、ふちに水をつけて閉じます。

   

6. 6 フライパンにごま油を入れて、ギョーザを並べて焼きます。
   2回に分けているのでオイルは半量位づつです。
7. 7 焼き目がついてきたところで、少しだけお水を入れてふたをして
   蒸し焼きにします。
   たれは、お好みですが
   今回は柚子ポン酢でいただきました。