皮つきレンコンの胡麻きんぴら レシピ・作り方
材料（２～人分）
- レンコン １節半
- いりごま こさじ１～
- オリーブ油 こさじ１
- ☆醤油 おおさじ１
- ☆きび糖 おおさじ１
- ☆酒みりん おおさじ１
- 米酢 ここさじ１くらい
作り方
-
1
レンコンは、たわしなどで、こすってよく洗います。
固いですが、スライサーでゆっくり切ってみました。
包丁でもどちらでも。
スライサーだと薄くできます。
-
2
スライスできたら、
しばらく酢水に浸けておきます。
１０分ほどしたら
ざるにあげて水を切り、レンジで２分ほど加熱します。
-
3
フライパンにオイルを入れて、レンコンを入れ、ターナーなどで返しながら炒めて☆印の調味料を入れて混ぜ合わせ、うつわにとってから胡麻をかけます。
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