野菜たっぷりジュワ～っと♪ 油揚げの肉詰め☆ レシピ・作り方

Name: 野菜たっぷりジュワ～っと♪ 油揚げの肉詰め☆
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: 油揚げ(6cm×6cm位の物です) 8-10枚; 豚ひき肉 or 鶏ひき肉 200g; ●塩 小さじ1/4; ●おろし生姜 1かけ分; 新ゴボウ(ゴボウでも) 大1本; △人参 1/2本; △ネギ 大1本; △玉ねぎ(あれば) 中1/2個; △椎茸(あれば) 2-3枚; 焼き麩(直径2-3cmの物です) 10-15個; ○だし汁 200cc; ○酒 / 砂糖 / みりん / 醤油 各大さじ2

約30分
500円前後

こぶた...

油揚げがジューシー♪
ゴボウの香りと食感が(*^^*)ｂ

具の半分以上は、野菜と植物性タンパク質たっぷりの焼き麩でヘルシー!!健康的★

お弁当やお子様にも♪

みんながつくった数 5 件

材料（3-4人分）

油揚げ(6cm×6cm位の物です) 8-10枚
豚ひき肉 or 鶏ひき肉 200g
●塩小さじ1/4
●おろし生姜 1かけ分
新ゴボウ(ゴボウでも) 大1本
△人参 1/2本
△ネギ大1本
△玉ねぎ(あれば) 中1/2個
△椎茸(あれば) 2-3枚
焼き麩(直径2-3cmの物です) 10-15個
○だし汁 200cc
○酒 / 砂糖 / みりん / 醤油各大さじ2

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作り方

1 油揚げは熱湯にサッとくぐらせ油抜きし、粗熱が取れたらギュッと絞っておく。

△は小さくみじん切りにし、ゴボウは食感が残る程度に大き目のみじん切りにする。
2 麩は袋に入れ混ざりやすい大きさ位に手で砕く。(粉々じゃなくてOK)

油揚げの口1個所に切り込みを入れ、破れないよう丁寧に中を広げておく。
3 ひき肉と切った野菜、麩、●を加えしっかり混ぜ合わせる。
4 2.の油揚げに、3.のタネを詰め、爪楊枝で口を閉じる。

※入れるタネの量は8割程度。
※破れやすいので丁寧に。少々破れても気にしない(;・∀・)
5 鍋に○を加え、4.を並べたら、落し蓋をし弱-中火で約20分煮る。

※鍋は大きすぎない物を。
煮汁で肉詰めの半分位は浸かる物を♪もしくは煮汁を増やす。
6 1度冷ましたら完成！

※約20分煮て煮汁が1.2cm残りますが、冷ましてる間に煮汁を吸い半分くらいになります★
7 ◆2018.5.24追記◆

卵入りで作りました♪

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