フォアグラの酒糟漬 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- フォアグラ塊 80ｇ
- 酒糟 100ｇ
- 純米酒 100cc
- 味噌 大さじ1
- 味醂(本格的な三河味醂) 大さじ1
- 塩 小さじ1
作り方
-
1
酒糟を日本酒で伸ばす。
そこへ味噌、みりん塩を入れて満遍なくかき混ぜて馴染ませてペーストを作る -
2
フォアグラを晒で1巻し、１のペーストを全面にかけて保存容器に入れて冷蔵庫で3日ほど寝かせて出来上がり
食べるときに晒を取り、暖めて包丁でカットしてお召し上がりください
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- 料理名
- フォアグラの酒糟漬
じゅんたのたび
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(ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります)
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その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。
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