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もつ煮込みレシピ・作り方

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みりんで臭みを消します

材料（４人分）

市販のもつ（豚大腸）: 200ｇ

大根: 10センチ

にんじん: 小１本

こんにゃく: １枚

ごぼう: １／２本

ねぎ: １／２本

味噌: カップ１／２

豆腐: １丁

砂糖: おおさじ２

しょうが: ひとかけ

みりん: カップ１／２

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作り方

1

もつを下ゆでのために煮こぼす。
2

野菜とこんにゃくは食べやすい大きさに切る。
3

②としょうがを鍋に入れかぶるくらいの水を入れ火にかける。
4

煮立ったら味噌を溶き，みりん，砂糖で味付けし豆腐を大きめに切って入れたら１時間以上煮込む。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

３回くらい煮返したあとがおいしいです

きっかけ

お店で食べる煮込みを家でたくさん食べたかった

公開日：2013/02/22

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カテゴリ: その他の豚肉

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