牡蠣ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣の下処理
   水に適量の塩をいれて、ボウルとざるの中で牡蠣をひだひだのところまできれいに洗う。

2. 2

   水を変えて、もう一度あらっておく。
   水道水で洗うとうまみが流されるのでボウルの中であらうこと。

3. 3

   水気をキッチンペーパーでふきとっておく

4. 4

   だしに調味料をくわえて、牡蠣を1分～2分、中火で火を通す。

5. 5

   牡蠣をとりだしておく。

6. 6

   ④のだしは、自然にさましておく。

7. 7

   さめたら、洗ったおこめ、④のだしでご飯を炊いていく。
   だしが沸騰して少なくなっているので、少し水をたして調節してください。

8. 8

   炊き上がったら、牡蠣と刻んだ三つ葉をいれて、10分蒸して完成。