炊飯器で保温するだけ！自宅で作る黒にんにく♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はこれだけ(今回は福岡産のにんにくを使用)

   

2. 2 炊飯器の内釜ににんにくを並べます。
   (写真では、にんにくが釜に付かないようにと100均の金網を入れたのですが、コレは失敗。錆びるのでやめましょう^^;)

   

3. 3 にんにくを並べた上に、さらに逆さまにしてにんにくを並べます。

   

4. 4 上に乾燥防止にいらない布巾をのせます。(これは出荷している方にコツとして教えてもらいました)

   

5. 5 炊飯器の蓋を閉めて保温開始。途中で保温が切れたりすることがあるので、時々確認してください。
6. 6 お尻がこげてくるので、毎日上下をひっくり返します。(釜をゆすって大雑把にひっくり返すのでもOKだそうです)
7. 7 5、6を約20日程度続けて完成です。(皮が黒くなってきたら一つ食べてみて、ニンニク臭さが抜けていたら大丈夫です)

   

8. 8 釜から出して空き瓶などに保存してください。出来上がった後も発酵していますので、毎日食べて蓋を開けるようにしてください。