塩麹焼き鮭と胡瓜のちらし寿司☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に塩麹を塗ってラップで包んで半日～１日置いておく。

2. 2

   昆布を入れてご飯を炊いて寿司酢を表示通りに混ぜ、寿司飯を作って冷ます。
   （ミツカン寿司酢なら１合で大さじ２杯）

3. 3

   塩麹がついたまま、焦がさないように鮭を焼く。
   冷めたらほぐしておく。
   大葉は千切り。

4. 4

   胡瓜は洗って薄い輪切りにし、うっすら塩を振って少し置いておき、余分な水分をキッチンペーパーで拭きとる。

5. 5

   寿司飯にほぐした鮭、胡麻、胡瓜を入れて切り混ぜる。
   器に盛って大葉を乗せて完成。