我が家のデイリーミルク食パン レシピ・作り方
材料（1.5斤1本人分）
- 北海道産強力粉 370ｇ
- てんさい糖（普通の砂糖でも） ２６ｇ
- ゲランデの塩（普通の塩でも） 5ｇ
- ドライイースト 5ｇ
- 牛乳 284ｇ
作り方
- 1 全ての材料をニーダーのポットに入れ捏ね、一次発酵まで済ませる
- 2 一次発酵が終了したら、打ち粉をした台の上に出し、ガス抜きをしながら２分割しきれいに丸めてベンチタイムをとる
- 3 ベンチタイム中の間、型にオイルを塗っておく
- 4 ベンチタイム終了後、成型した生地を型に入れ、二次発酵
- 5 型の上部から１cmくらいまで発酵したら、１８０度に予熱したオーブンで１２分、１９０度に上げて１３分焼く
- 6 焼き上がったら、オーブンからすぐに出し、ショックを与えて網の上で冷ます
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関連情報
- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- 食パン
komugipanpanpan
パパと長男、次男、長女の５人家族です。
毎日、家族のため、家計のために、栄養があり低コストの食事やおやつを手作りして楽しんでいるママです。
皆さんのレシピを拝見するのも楽しみのひとつです。
私のレシピも何かの参考になれば幸いです。
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