豆腐クリーム＆塩サバのたっぷりごま衣焼き♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ノルウェー塩サバ ２切れ
- コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ２
- 水 大さじ２
- 白・黒ごま 各大さじ１
- ベビーリーフ 適量
- Ａ：絹ごし豆腐 １００ｇ
- Ａ：酢 小さじ２
- Ａ：白味噌 小さじ１/２
- Ａ：塩 小さじ１/２
- Ａ：白すりごま 小さじ１
- ローズマリー（あれば） 適量
作り方
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1
材料Ａをフードプロセッサにいれて、なめらかになるまで混ぜて豆腐クリームを作る。
●カップに移し冷蔵庫で冷やしておく。
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2
塩サバは、食べやすい大きさにカットして、水分を取ってからコショウを軽く振る。
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3
片栗粉を水で溶いたものを塩サバに絡め、白黒ごまを両面にまぶす。
-
4
フライパンに油を少量ひき、皮目から香ばしく焼いていく。
-
5
ひっくり返したら、フタをして２～３分蒸し焼きにする。
●この時、ローズマリーがあればここで入れます。
-
6
器に、ベビーリーフを敷き、塩サバを盛りつけ、最後に豆腐クリームをかければ完成!!
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- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- 塩サバのごま衣
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是非♡覗いてみて下さいッッ!(^^)!
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ごまの香ばしさと、塩サバのジューシーさはたまりませんッッ!!