定番エビチリ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 エビは背わたを取り、塩でよくもんで洗い、水洗いをします。キッチンペーパーで水気を拭きとります。
- 2 1をボールに入れ、塩コショウ、酒大さじ2、ゴマ油少々を入れ、10分置いてから、水気を取り片栗粉大さじ1を混ぜます。
- 3 長ネギはみじん切り、しょうが、にんにくも、みじん切りにします。
- 4 2を茹でザルにあげておきます。
- 5 フライパンに油を大さじ2を入れ、☆豆板醤、☆ケチャップ、しょうが、にんにくを入れて、炒めます。
- 6 お湯を50ｃｃ入れ、☆塩こしょう、☆砂糖、☆酒を入れます。
- 7 エビと長ネギを6に入れ、水溶き片栗粉入れ、とろみをつけます。☆酢を入れてかき混ぜて完成です。
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