春キャベツとアサリのペペロンチーノ。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- キャベツ ２枚くらい
- アサリ（砂抜きしたもの） 一掴み
- サーモン（あっても無くても） 1/2切れ
- プチトマト ３個
- パスタ ８０g
- にんにく １片
- トウガラシ １本
- 醤油 少々
- オリーブオイル 大１
- 黒胡椒 お好みで
作り方
-
1
・アサリは殻をこすり合わせてよく洗い水気を切っておく。
・キャベツは手で１口大にちぎり水に浸しておく。
・にんにくはみじん切りに。 -
2
パスタを茹で始める。
冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りが出てくるまで熱する。
香りが出たらトウガラシを入れる。 - 3 フライパンに水気が少々残った位のキャベツ、プチトマト、サーモンを入れふたをして蒸し焼きにする。キャベツが焦げそうならパスタの茹で汁を少し加える。
- 4 パスタが茹であがる２分ぐらい前になったらアサリを入れて再び蒸し焼きにする。
-
5
アサリの殻が開いたら茹であがったパスタをフライパンに移し鍋肌から醤油を少し。
器に盛ってお好みで黒胡椒を振って召し上がれ！
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- 料理名
- 野菜と魚介のパスタ。
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