おかあちゃんの『わけぎと油揚げのぬた』 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 油揚げをオーブントースターで焼いて、かりっとさせる。縦半分に切って小口に切る。
- 2 わけぎを洗って、根を切り落とし、５センチほどにザクザク切る。白いところと青いところに分けておく。
-
3
鍋に白いところと料理酒を入れ、弱火にかける。
焦げないようにカラ煎りし、しんなりしてきたら青いところも入れ、青色がさえてきたら火を止める。
ボールに広げて冷ます。 -
4
からし酢みそを作って、油揚げとわけぎを和える。
酢みその作り方
合わせ味噌、砂糖、酢、和からしをマドラーなどでよく混ぜたら出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- わけぎと油揚げのぬた
ぶーすか0223
スーパーでパートしている大阪の主婦です。仕事柄、新発売の調味料や惣菜材料には敏感です＾＾
人生折り返し点を過ぎて思うことは、家事も趣味も仕事も楽しもうってこと。我が家の味を、ぼちぼちご紹介できれば・・と思っています。
よろしくお願いします♪
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ほかの春野菜などを和えるときも使えます。