朝顔の飾り巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【板のり】※正方形1/2にした、長方形を１とする。
   
   2cm、4cm、1/4、3/4、1/2×5、1
   に切っておく。
2. 2 ⚫︎のピンクごはん→白米60g＋桜でんぶ8gを加え、混ぜる。
   ◉のゆかりごはん→白米60g＋ゆかり2gを加え、混ぜる。
   
   それぞれ、20gを3個つくる。

   

3. 3 ◎白ごはん235gに、すしのこ小さじ２を加えて混ぜる。
   
   →10g×３、15g、25×2、40g、100gに丸めておく。

   

4. 4 4cmの板のりに、10gの白ごはんを置き巻く。
   
   ※巻き終わりには、米粒4つほど置き潰して接着させる。

   

5. 5 1/4の板のりに、④で巻いたものを中央に置き、左右に10gの白ごはんを棒状にしながらおく。

   

6. 6 1/4の板のりに、②でつくったピンクごはんとゆかりごはんを半分ずつ置いて、巻きすを使いきつめに巻く。
   ※巻き終わりに、米粒4つほど置き潰し、接着させる。

   

7. 7 縦1/2に切る。
   
   ※ひとつは余る。

   

8. 8 ⑦の形を整える。

   

9. 9 ピンクごはんと、ゆかりごはんの向きに注意し、3/4の板のり左端から５つ置く。

   

10. 10 更に、真ん中の上へ15gの白ごはんを置く。

    

11. 11 巻き終わりに、米粒4つほどを置き潰し、接着が作れたら巻く。

    

12. 12 板のり1に1/2を米粒の接着を使い繋げて、横長に置く。

    

13. 13 100gの白ごはんを右側5cm残し、広げる。左から1/3ほどの箇所に25gの白ごはんを山にして2個置き、その上に1/3の板のりを挟む。

    

14. 14 左側に⑤と1/2に切ったきゅうりに2cmの板のりを挟んだものを乗せる。

    

15. 15 朝顔の上に白ごはん40gをのせ、右端に米粒4つほどで接着をつけたら、巻きすでキツめに巻く。

    

16. 16 完成です！

    

17. 17 1/4にカットして食べるよ〜