金目鯛のバジルソース和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1口大に切った金目鯛の水気をとり、塩コショウをまぶす

2. 2

   片栗粉を満遍なく金目鯛につける

3. 3

   フライパンにバターを引き、片面ずつ焦がさないよう弱火でじっくりと炒める

4. 4

   ※皮側の面は火を通しすぎると丸く縮こまってしまうので、反対の面を中心によく火を通す

5. 5

   ブラックペッパーをふり、金目鯛の全体に火が通ったらお皿に盛り付け、オリーブオイル、バジルソースを添えて完成