舞茸とほうれん草の卵いため レシピ・作り方
材料（3人分）
- 茹でたほうれん草 半束
- 舞茸 2つかみ
- 卵 2個
- 塩コショウ 5振り
- 麺つゆ 2まわし
作り方
-
1
フライパンに油(分量外)を入れ中火で熱したら、舞茸をほぐし入れる。
茹でたほうれん草は水気を絞って入れて炒める。 -
2
1で炒めた舞茸とほうれん草に、ほぐした卵をまわし入れ大きく混ぜる。
卵が固まる前に、塩コショウ、麺つゆを入れて混ぜる。
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カロリーを気にする家族がいるので、日々工夫して料理しています。
小麦粉が体質に合わないのでなるべく避けていますが、小麦粉を使った料理は大好きなので、ご褒美的に作ることもたまにあります。
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卵を入れるだけでまとまりが出て、お弁当のおかずにも最適。