お酢でさっぱり ナスの豚丼 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
豚薄切り肉は塩コショウをして片栗粉をまぶす。
ナスは縦に4等分して塩小さじ1(分量外)をふって置いておく。 -
2
フライパンに油をひかずに、1の豚肉を入れて炒めたら、皿に取り出す。
出てきた油をふき取るが、小さじ2くらい残しておく。 -
3
1で塩をふったナスの水気をふき取り、2で肉を取り出したフライパンで残した油を使って、表裏に焼き色が付くまで中火で焼く。
皮から焼くと色が良くなる。 -
4
取り出した肉を、3のフライパンに戻し、☆の調味料を入れ混ぜる。
ナスが柔らかくとろっとなったら火を止める。 - 5 ご飯を器によそい、4をご飯の上にかける。
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カロリーを気にする家族がいるので、日々工夫して料理しています。
小麦粉が体質に合わないのでなるべく避けていますが、小麦粉を使った料理は大好きなので、ご褒美的に作ることもたまにあります。
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えびんげん2023/08/28 20:07
ありがとうございます
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出てきた油はふき取るのがポイント！