すきみ鱈のふわふわバター焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
- すきみ鱈 大きめ半身1枚
- 片栗粉 大さじ3
- 塩 小さじ1
- コショウ 4振り
- バター 大さじ1
- 油 大さじ1
- 醤油 小さじ2
作り方
-
1
鱈は骨をとり１５cmくらいの大きさに切る。
水分を拭き取り、塩コショウをふって、片栗粉をまぶす。 -
2
フライパンに油をひいて中火にかけ、1の鱈を入れる。
焦げ目が付いてきたら裏返しバターを入れる。
中まで焼けたら鍋肌に醤油を回しかけ、焦げた良い匂いがしたら火を止める。
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カロリーを気にする家族がいるので、日々工夫して料理しています。
小麦粉が体質に合わないのでなるべく避けていますが、小麦粉を使った料理は大好きなので、ご褒美的に作ることもたまにあります。
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バターと醤油の焦げた香りが食欲をそそります。
小麦粉は得意じゃないので片栗粉使用です。