完熟梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅のヘタを竹串を使ってとる。ヘタがとれたら優しく洗う。
2. 2 鍋に梅を入れひたひたになる位に水を入れる。中火にする沸騰したら弱火にして15分煮る。15分後に火を止めそのまま粗熱をとる。

   

3. 3 冷めたら編杓子などを使って梅を優しくすくいあげる。
   下ゆでした梅を鍋の上で２～３個手にとり握る。握ると種だけ残るので実だけを鍋に移せる。
4. 4 果肉だけにしたら砂糖を入れ10分くらいかけてコトコト煮る。

   

5. 5 ジャムが熱いうちに清潔な瓶にジャムを移す。
6. 6 蓋をして出来上がり。