作り方
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- 1
- にんにくとしょうがをみじん切りにする。
ねぎもみじん切りにする。
チンゲン菜は3㎝の長さに切る。
しめじは石づきを切りバラバラにする。豆腐は3㎝の大きさに切る。大根は千切りにする。
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- 2
- 鍋にごま油、豆板醤、しょうが、にんにく、ねぎを入れ火をつける。香りが出てきたら豚ミンチを入れ色が変わるまで炒める。
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- 3
- 豚肉の色が変わったらオイスターソースを入れ炒めて別の皿に取り出しておく。
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- 4
- ３の鍋に水、鶏ガラスープの素、味噌、ねりごまを入れ火にかける。沸騰したら大根、チンゲン菜、しめじ、豆腐を入れ5分ほど煮る。
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- 5
- 豆乳を入れ沸騰直前まで温め、食べる直前に３の豚ミンチ、ラー油をのせて食べる。
おいしくなるコツ
しめはうどんがおすすめです。
きっかけ
少しピリ辛の鍋が食べたくて作りました。
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