【アレンジ】鮭の塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭は水気を拭き取り、塩麹を全体にまぶし、ラップに包んで半日〜1日くらい漬ける。
2. 2 塩麹を軽く拭き取る。
3. 3 フライパンに薄く油を入れて熱し、2の皮目を下にして入れる。
   焼き色がつくまで弱火で5分程焼き、裏返して弱火で5分程焼く。
4. 4 両面焼けたらお皿に盛りつける。
   お好みでアレンジをする。
5. 5 【アレンジ】
   ①塩麹＋醤油
   ②塩麹＋生姜
   ③塩麹＋レモン汁
   ④塩麹＋ゆず果汁
   ⑤塩麹＋カレーパウダー