ゴーヤの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ(粗みじん切りにして、冷凍していたもの)は、お皿にのせて、ふんわりとラップをして、レンジ強で、約3分チンする。
   　※粗熱を取り冷ましておく。

   

2. 2 ゴーヤは、輪切りにして、スプーンなどで、中のワタをくり抜いて、お皿に並べて、ふんわりとラップをして、レンジ強で約3分チンする。
   ※粗熱を取り冷ましておく。

   

3. 3 チンした玉ねぎ、挽肉、たまご、パン粉、牛乳、塩、胡椒を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。

   

4. 4 •混ぜ合わせた挽肉を、ゴーヤに詰める。
   •フライパンを熱し、米油を入れて、ゴーヤを並べて焼いていく。

   

5. 5 挽肉＆玉ねぎを混ぜ合わせた、お鍋に、水を入れて、麺つゆ、みりんを入れて、煮た立す。

   

6. 6 •フライパンのゴーヤの肉詰めを裏返す。
   •キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
   •エリンギは洗い、輪切りにしておく。

   

7. 7 フライパンに、お鍋の麺つゆ、エリンギを入れて、蓋をして煮込む。

   

8. 8 肉詰め＆エリンギに、味が染み混んできたら、お皿に盛りつけて、完成です。