【基本レシピ】浸けるだけ！柔らか鶏肉の塩麹漬けレシピ・作り方

Name: 【基本レシピ】浸けるだけ！柔らか鶏肉の塩麹漬け
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 2枚（約600g）; 塩麹 大さじ2程度; （お好みで）長ネギ 1本

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1時間以上
300円前後

こぶたの台所

鶏肉を塩麹に漬けておくだけ！
活用レシピも載せていきます♪

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

鶏もも肉: 2枚（約600g）

塩麹: 大さじ2程度

（お好みで）長ネギ: 1本

作り方

1

鶏もも肉を一口大に切ります。
♡ヘルシーアドバイス♡
皮を取ると一気にカロリーダウン！
なんと！むね肉と同じくらいの
カロリーになります
2

お好みでネギをぶつ切りにします。
（鶏肉だけでも良いです）
3

浅めのタッパーに切った鶏肉と、長ネギを並べて、
上から塩麹をかけて全体にまぶします。
4

一晩冷蔵庫でおいたら完成♪
焼いて良し！煮物に入れても良し！
柔らかくて弾力のある鶏肉になりますよ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

待ちきれないですが、冷蔵庫で一晩寝かせましょう♪

きっかけ

焼くだけ調理のできるストック品を作りたくて考えました。塩麹は体にも良いので一石二鳥です♪

公開日：2021/03/18

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このレシピを作ったユーザ

こぶたの台所共働き料理好き主婦です^_^ 栄養学勉強中♪ ・食育健康アドバイザー・管理健康栄養インストラクター・食生活アドバイザー3級簡単に作れる時短メニューや余り物のアレンジ料理、少し凝ったおもてなし料理、ダイエットメニュー等、幅広くご紹介していきたいと思います♪ Instagramもやってます♪ #こぶたの台所フォロー、いいね、つくレポいただけると嬉しいです^ - ^ 宜しくお願いします。