れんこん海苔揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは洗い、皮わむき、水を入れた容器に、れんこんをつけてアク抜きをする。
2. 2 れんこんを、5ミリ程度の、薄切りを7枚スライスする。
3. 3 残りのれんこんを、すりおろす。

   

4. 4 すりおろした、れんこんの水をしぼる。

   

5. 5 水分をしぼったれんこんを、ボールなどに入れて、たまご、片栗粉、ゆかり、桜エビを入れて、よく混ぜる。

   

6. 6 スライスしたれんこんの上に、混ぜ合わせたれんこんをのせて、その上に海苔をのせる。

   

7. 7 フライパンに、揚げ油を入れて、180°で、上、下をきつね色になるまで揚げて、出来上がりです。