梅の酢漬けで、無塩梅干し レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅は綺麗に洗って水に2、3時間つけてアクを取る
2. 2 ザルにあげて水気を切る。水分が無くなったら、竹串でヘタをとる
3. 3 保存瓶に焼酎を垂らしてさっと拭き消毒する
4. 4 保存瓶に梅、酢を入れる。
5. 5 2、3日で食べられますが、2、3か月置く方が美味しくなります。室温で一年以上保存可能。
6. 6 酢は梅酢として使います。