味しみしみ♡手羽元と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は２cm幅に切り、皮を剥いて隠し包丁を入れる。
   ヒタヒタの水で１５分下茹でする。
2. 2 手羽元は、サッと洗ってほねにそって数ヵ所切り込みを入れる。
   塩、酒をまぶす。
3. 3 フライパンに②を皮目を下にして並べ、さっと焼く。
   油不要、焼き色がつく程度でOK!
4. 4 フライパンに出汁、みりん、醤油を加え、落し蓋をする。
5. 5 下茹でした大根も並べ入れる。
6. 6 生姜は皮を削いで薄切りまたは千切りにして加える。
7. 7 ふつふつしてきたら、弱火にして煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
   １時間は煮込んでください♪
   お肉が柔らかくなります。