☆お家でひとりランチ☆すきやき風ごまねぎ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・鍋に水をたっぷり入れ蕎麦をゆでるお湯を沸かす

   

2. 2 ・豚バラは食べやすい大きさに切り分量外の砂糖・塩各ひとつまみをもみこんでおく
   ・ネギは1cm弱の小口切り
   ・にんじんは極薄い短冊切りにする

   

3. 3 ・容器に●の材料をすべて入れて混ぜ合わせ煮汁を作っておく

   

4. 4 ・フライパンにごま油を入れ中火にかける
   ・あたたまったら豚肉を加えばらしながら少し炒める

   

5. 5 ・豚肉表面の色が変わってきたらネギを加え少ししんなりするまで1～2分炒める

   

6. 6 ・にんじんを入れざっと全体を炒め合わせる

   

7. 7 ・合わせておいた●の煮汁を加えフタをして中火で4分程度煮る

   

8. 8 ・お湯が沸いた鍋に蕎麦を入れゆではじめる
   
   ※今回は4分ですが、ゆで時間によって調理順序は調整してください

   

9. 9 ・蕎麦がゆであがったらざるにすくう
   ※茹でたお湯は後でそば湯として使うので捨てないでください
   ・冷水を流しながら蕎麦をよーく冷やす

   

10. 10 ・冷やした蕎麦の水気をよくきり、フライパンの具材の中に投入する
    ・中火のまま蕎麦があったかくなるまで具材とよく混ぜ合わせる

    

11. 11 ・最後にいりごまを入れ全体を混ぜたら火を止める

    

12. 12 ・大きめの器に汁ごと盛り付け、別の器に卵を割り入れたら完成です！

    

13. 13 具材とお蕎麦に卵をよーく絡めて食べてください

    

14. 14 器に残った煮汁にあつあつに温めなおしたそば湯を加えてスープ割に☆
    お好みで一味や七味を加えるとまた格別な美味しさです！