油が少しだけのキノコソテー レシピ・作り方

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けけり
キノコは油を沢山吸うので、お酒を使って油は少量

材料（４人分）

シメジ、マイタケ
各1パック
エリンギ
１パック
酒
大さじ１
塩
小さじ半分
胡椒
少々
オリーブオイル
少々

作り方

  1. 1
    シメジ、マイタケはちいさくほぐす。エリンギは縦薄切りにして半分に切る
  2. 2
    フライパンに１と酒を入れてキノコを柔らかくする。
  3. 3
    酒が飛んだら塩胡椒して、オリーブオイルを少しだけ垂らし混ぜる
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後にオリーブオイルを入れるとキノコに油がコーティングされてかなり満足します

きっかけ

キノコを炒め終わるまでにかなりの油を必要とするのでビックリして

公開日：2017/09/23
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カテゴリ
しめじまいたけエリンギ

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