明太子入り☆とろっと♡蓮根饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮を剥いて、しばらく水にさらす。
   長芋も皮を剥いて水にさらしておく。
   人参は皮を剥いて千切りにする。

2. 2

   蓮根と長芋はすりおろし、塩を加え、よく混ぜる。
   粘りが出てきたら人参も一緒に混ぜる。

3. 3

   小さめ耐熱容器を2個用意し、耐熱ラップを大きめに敷いて、②を1/4ずつ入れる。

4. 4

   明太子を2つに分けて、それぞれ③に入れ、そのうえから、残りの②をそれぞれに乗せる。

5. 5

   ラップをきゅっと絞って、お団子状にし、レンジ3分位加熱する。

6. 6

   鍋に出汁、醤油、みりんを入れ一煮立ちさせ、水溶き片栗粉(水分量外）でとろみをつける。
   最後に生姜を加える。

7. 7

   ⑤をラップから外して器に盛り付け、⑥を掛けて、お好みでさやえんどうや三つ葉等（分量外）添えて、出来上がり♪