紫大根の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫大根の皮をむき、薄くスライスする。（太めのものなら半月型に、細めのものならいちょう型に）

2. 2

   ①に塩をふって軽くもみ、しばらく置く。酢と砂糖をボウルに入れ、混ぜて砂糖を溶かす。

3. 3

   ②の紫大根がしんなりしたら、水気をぎゅっと絞って、酢と砂糖の入ったボウルに入れて混ぜる。

4. 4

   ３０分ほど冷蔵庫において、きれいなピンク色に漬かれば出来上がりです。