冬至にヘルシー＊かぼちゃと小豆の和風カレー＊ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
へんてこぽこりんママ
かぼちゃと小豆の組み合わせはカレーにもイケます♪豆腐と鶏胸肉をプラスしてとっても美味しいカレーになりました☆冬至にぜひ作ってみてくださいw
材料（4～5人分）
作り方
-
1
小豆は一晩たっぷりの水に浸し戻す。2度茹でこぼし、5分ほど固めに茹でておく。
市販の甘くないゆで小豆でも十分です♪ - 2 鶏肉はサイコロ状に小さく切り、塩コショウをもみ込み、片栗粉を揉んでおく。
- 3 角切りに切ったかぼちゃ、ゆで小豆、みじん切りにした玉ねぎを鍋に入れ、水を入れて煮立たせる。2～3分弱火で煮る。
- 4 麺つゆとカレールウを入れ、ルウが溶けるまで煮たら、角切りにした豆腐と鶏肉を加えて、肉が固まらないようにかき混ぜながら、2～3分煮る。
-
5
仕上げにケチャップを混ぜ入れる。
ごはんにたっぷりとかけて出来上がり☆
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関連情報
- 料理名
- かぼちゃと小豆のカレー
へんてこぽこりんママ
子供と一緒に食べられる節約時短メニューを中心に、離乳食から幼稚園のお弁当・パパが喜ぶがっつりメニュー・ママのヘルシースイーツまで、我が家の適当ごはんをご紹介させてもらっています。
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