ニンニク冬瓜スープ レシピ・作り方
材料（8人分）
- ニンニク（うす切り） 35ｇ（5ケ）
- 玉ねぎ（うすくスライス） 350ｇ（中2個）
- 冬瓜（1cm弱のあられ切り） 200ｇ
- 唐辛子（種を取り、うすく小口切り） 1/2本
- だし（かつお、昆布で取っておく） ５～６カップ
- オリーブ油 大さじ１
- 塩 小さじ１強
- 醤油 大さじ1.5
作り方
- 1 下ごしらえ。ニンニクは薄切りに、玉ねぎも薄くスライスしておく。冬瓜は1cm弱のあられ切り、唐辛子は種を取り、薄く小口切りにする。
- 2 厚手の鍋に、オリーブ油とニンニクを入れ、こんがりうすいきつね色に香り良く炒め、次に玉ねぎを入れて、透明になるまで炒める。
- 3 1．を鍋のふちに寄せ、冬瓜を入れて1．をかぶせ、だし2カップを加えて煮る。
- 4 2．が煮えたら、残りのだしを加え、塩、醤油で味をととのえて5分煮込む。
関連情報
- カテゴリ
- その他の汁物
- 料理名
- ニンニク冬瓜スープ
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